Quando nel 1992 noi della famiglia Kratochwill abbiamo aperto la nostra prima birreria a Lubiana, l'obiettivo era chiaro: offrire agli ospiti birra autentica, prodotta da noi, e un'ospitalità sincera. In un periodo in cui l'offerta di birra in Slovenia era quasi esclusivamente industriale, siamo stati tra i primi a introdurre nel Paese il concetto di microbirrificio.
Negli anni abbiamo sviluppato nuovi stili di birra: dalle classiche bionde e scure alle specialità stagionali, dalle birre con lievito fino a un'esclusiva birra champagne.
Abbiamo sempre seguito il principio secondo cui la birra dà il meglio di sé quando è non filtrata, non pastorizzata e fresca.
Il nostro percorso non si è fermato alla birra. Volevamo che i nostri ospiti si sentissero come a casa: per questo abbiamo arricchito l'offerta con piatti sloveni, classici della cucina di casa, pizze e sapori mediterranei e contemporanei. Siamo così diventati un luogo in cui, insieme a un bicchiere di birra, trovi sempre qualcosa di buono da mangiare.
Negli anni ci siamo ampliati: oltre alla sede originaria nel centro di Lubiana, oggi trovate Kratochwill anche al BTC e in altri luoghi amati della città. Ogni nostra birreria conserva la stessa essenza: un ambiente accogliente, birra e cibo di qualità e il piacere di stare insieme in relax.
Oggi, dopo oltre tre decenni, restiamo fedeli alle nostre origini:
- produciamo birra con amore e rispetto per la tradizione,
- offriamo ai nostri ospiti un'esperienza culinaria varia,
- ci impegniamo affinché Kratochwill resti sinonimo di birra di produzione propria a Lubiana.
La nostra storia continua: insieme a voi, che amate trascorrere del tempo con una buona birra e in buona compagnia.
